مطبخك عنوانك

للفنون ابعاد .. وللمطبخ بعدٌ ليس بالقصير
لذا سنمضي في درب للفن المطبخي
في 3 محطات..
أولها هنا ..


مطبخك هو عالمك التي تمضين فيه أغلب يومك فاجعلي منه مملكة مميزة بأحلى الديكورات ..~


فالمطبخ اليوم قلب المنزل الحديث لا مجرد غرفة لإعداد الطعام , إنه مساحة مجهزة بأفضل التقنيات المريحة التي تسهل العمل فيه .


و من الناحية العملية إذا لم يكن المطبخ مدروس التقطيع و التوزيع سلفاً فلا شك أنه سيتطلب الكثير من الوقت و الجهد الذي كان من الممكن تفاديه من البداية …




في هذا الجزء ستجد/ي هنا :


مثلث العمل و الأمور التي يجب مراعاتها عند تصميم المطبخ ..
المواد و الأثاث ..
أرضيات المطابخ ..
طاولة الطعام ..
الإضاءة المطبخيه ..
المطابخ صغيرة تصميماتهاو ديكوراتها و أفكار للمساحات الصغيره ..
ستائر المطبخ ..
الزرع فى مطبخك
سلامتك فى المطبخ
طرق التهوية الصحية في المطبخ
الالوان والاحجام للمطابخ




قبل الشروع في عمل تصميم المطبخ يجب الأخذ بعين الاعتبار عدة أمور :

من المعروف أن المطبخ مكان تكثر فيه الحركة و مهما كان تصميم مطبخك يفضل أن يراعى دائما عند تصميم المطابخ ما يعرف بمثلث العمل أو الحركة و ذلك لتحقيق سرعة و مرونة أكبر أثناء العمل في المطبخ

فتأخذ الحركة داخل المطبخ شكل عملي أكثر كما انه يعمل على التقليل من عدد التنقلات داخل المطبخ و يجعلها مقتصرة على المهم و الضروري فقط ..

و هذا المثلث يسمح لشخصين على الأقل باستخدام المطبخ في نفس الوقت لغرضين مختلفين دون أن يضايق أحدهما الآخر أثناء حركته داخل المطبخ.


ما هو مثلث العمل ؟

المعروف أن في المطبخ ثلاث محطات عمل أساسية هي :

1 - حوض الغسيل
2 - الثلاجة
3 - البوتاجاز

و هذه المحطات هي ما يشكل رؤوس المثلث الثلاثة بحيث تقاس أضلاع المثلث من مركز كل من حوض الغسيل , الثلاجة , الموقد.

بحيث تكون الثلاجة في أقرب مكان للباب، فلا يضطر من يريد إستخدامها للمرور إلى داخل المطبخ، ويكون الحوض في أقرب مكان للإضاءة أو الشباك، أما الموقد ففي أقرب مكان لمصدر التهوية.

و لأفضل النتائج يفضل أن يتراوح محيط المثلث من ( 4-8 متر ) و كل ضلع للمثلث يجب أن لا يقل طوله عن 1,25 متر و لا يزيد عن 2.75متر




و بالنسبة لتصميم المطبخ هناك خمسة تصميمات أساسية يمكن إعتماد إحدها على أساس معطيات كل حالة و حسب جغرافية المطبخ و مساحته …


1- إعتماد الخط المستقيم في المطابخ التي لا يتجاوز عرضها( 1,60م ) بحيث يكون الأثاث موزعاً كله على جدار واحد و بالتالي لن يحتاج لمثلث عمل لصغر حجمه عادة




توزيع الموجودات على خطين مستقيمين متوازيين و هو حل مرغوب في المطابخ المستطيلة الشكل على أن لا يقل عرضها عن (2.40م)






إعتماد تصميم على شكل حرف "L"
و هذا التصميم مناسب للمطابخ المربعة أو المستطيلة فيتم توزيع الأثاث على جدارين يشكلان زاوية 90 و هذا أكثرها استخداماً لمرونة الحركة فيها .




يمكن توزيع الأثاث في المطبخ على ثلاث جدران من المطبخ
على شكل حرف "U"
و هذا الحل يسمح بتقريب منطقة مثلث العمل , لكن هذا التصميم لا يناسب المطابخ التي تقل مساحتها عن عشرة أمتار مربعة وهذا التصميم ممتاز لمن يريد أن يفتح شباك من المطبخ للصالة المجاورة







- و أخيراً المطبخ الجزيرة هو حل للمطبخ الذي تزيد مساحته عن 15 متراً مربعاً , و فيه يتم تجميع الأثاث وسط المطبخ فيبدوا أشبه بجزيرة و غالباً يستخدم هذا النوع في مطابخ المطاعم و الفنادق




المواد و الأثاث :

يلعب الذوق الشخصي و الميزانية المخصصة في اختيار المواد المستخدمة في أثاث المطبخ الدور الرئيسي , فالأسواق توفر تشكيلة واسعة منها بألوان مختلفة تتراوح بين الطراز الحديث و الكلاسيك .

أما مساحات العمل فيمكن تجهيزها بالرخام أو الجرانيت وهو مقاوم بامتياز للخدوش و ما زالت الأسواق تتنافس في عرض منتجات جديدة كل يوم و تتميز بصفات كمقاومة الحرارة العالية و الخدوش مع تميزها بألوان و تركيبات مختلفة تناسب أذواق الجميع ….

و أهم شئ يجب مراعاة مدى قدرتها على تحمل مشاكل الاستعمال و سهولة الصيانة .

ومن المواد الشائع أستخدامهافي أسطح المطبخ الخشب السيراميك الألمنيوم الرخام و الأستنلستيل
و لكن نوع مميزات و عيوب و تكاليف مختلفة يجب تحديدها قبل أختيار أحدها


الخشب ..






السيراميك ..~





الستنلستيل



الرخام


و لا بد من وضع ضروريات كل منطقة على مقربة منها و المقصود بذلك تخصيص مراكز للعمل فمثلاً

- البهارات و التوابل و الزيوت و ملاعق التحريك و القدور و أدوات حمل الأواني الساخنة تكون بالقرب من الموقد و يفضل البعض وضه الميكروويف أيضا هناك








- يمكنك تخصيص المسافة بين الفرن و الثلاجة للخبز بحيث تحتفظين فيها بصواني الخبز و أدوات الخلط و الدقيق و السكر




- مواد التنظيف و المناشف و الإسفنج تكون بقرب حوض الغسيل و كذلك غسالة الأطباق الكهربائية






- الأكواب و الأطباق تكون قرب الثلاجة أو في المسافة بين الثلاجة و حوض الغسيل




- أدوات السفرة و تقديم الطعام تُبعد عن مراكز العمل داخل المطبخ و يفضل جعلها بقرب المائدة إن كانت داخل المطبخ أو بقرب الباب إن كانت المائدة بالخارج.

- لا تستخدمي المطبخ لتخزين أمور أخرى لا علاقة لها بالمطبخ و الطبخ و احتياجاته .

- ا حفظي الأدوات الثقيلة في الدواليب السفلية و الأدوات الخفيفة في الدواليب العلوية .

- إذا كان مطبخك واسع يمكنك تخصيص جزء منه كمكتب صغير لحفظ الأوراق و الأقلام و كتب الطبخ و الفواتير و الرسائل و جهاز الهاتف




و هكذا يرتب المطبخ بحسب ما ترى ربة المنزل أنه يسهل عملها أكثر و يقلص من حركتها و بالتالي يحقق لها راحة أكبر وسرعة و مرونة وبالتالي أمان أكثر أثناء العمل.

كما أحب أن ألفت النظر إلى الطاولة الموجودة في وسط المطبخ فهي أيضا تحقق مرونة و سهولة في العمل خصوصاً إذا كانت أحد رؤوس مثلث الحركة أي كان عليها الموقد أو حوض الغسيل أو حتى لو تم استخدامها كسطح للعمل فقط